SERVICIOS

Laboratorio Evaluado por Icontec Bajo ISO 17025:2005
  • TABLA NUTRICIONAL SEGÚN RESOLUCIÓN No. 333 DE 2011
  • ANÁLISIS POR QUÍMICA HÚMEDA
  • ANÁLISIS CROMATOGRAFÍA GASEOSA (CG)
  • ANÁLISIS CROMATOGRAFÍA LIQUIDA (HPLC)
  • ANÁLISIS DE METALES EN DIVERSAS MATRICES
  • OFRECEMOS CAPACITACIÓN EN LAS SIGUIENTES TÉCNICAS

El control y la caracterización de calidad de un alimento es de vital importancia para conocer sus propiedades fisicoquímicas, para ello el laboratorio ofrece un completo paquete analítico en el rotulado de alimentos según Resolución No. 333 de 2011.

Análisis proximal (Grasa, humedad, proteína, cenizas, calorías y carbohidratos)


  • Azucares totales

  • Fibra dietaría Total, Soluble e Insoluble.

  • Perfil Lipídico (Grasa saturada, insaturada, mono-insaturada, poli-insaturada, contenido de omega 3, contenido de omega 6, contenido de omega 9, identificación de grasas Trans-Isómeros)

  • Colesterol

  • Vitamina A

  • Vitamina C

  • Hierro, Calcio, Sodio por A.A.

Los datos se presentan en el formato de la normatividad vigente para el etiquetado de alimentos, también se pueden reportar datos en tabla nutricional que los clientes requieran calculando la porción definida por el mismo.

La industria actualmente requiere certificar y comprobar procesos mediante diversos análisis químicos, contamos con un amplio portafolio de análisis fisicoquímicos en materias primas y producto terminado basándonos en las resoluciones vigentes o NTC de los productos a evaluar.

  • Análisis proximal (Grasa, humedad, proteína, cenizas, calorías y carbohidratos)
  • Azucares totales
  • Fibra dietaría Total, Soluble e Insoluble.
  • Acidez
  • Peróxidos
  • Humedad
  • Ph
  • Índice de saponificación
  • Punto de humo
  • Límite de compuestos clorinados
  • Valor dobi
  • Esteres y ácidos grasos
  • Ácidos grasos libres
  • Densidad aparente
  • Etc.

En la actualidad la cromatografía de gases se ha convertido en una importante herramienta para la calificación y cuantificación para una cantidad significativa de muchas de las materias primas usadas en la industria química, farmacéutica y alimenticia, por lo anterior AvalQuímico S.A.S ofrece este servicio usando dos cromatografías de gases realizando montajes analíticos con columna capilar de alta resolución, logrando la separación de más de 20 compuestos en una misma mezcla, se pueden realizar también montajes de técnicas siempre y cuando se requieran, poniendo a servicio del público análisis de:

  • Perfil lipídico (Grasa saturada e insaturada)
  • Perfil lipídico con identificación de Cis-trans isómeros
  • Perfil lipídico usando el método del trifluoruro de boro
  • Perfil lipídico para muestras que contengan aceite de pescado
  • Perfil lipídico en estearato de magnesio
  • Perfil lipídico en ácido esteárico
  • Contenido de mentol
  • Contenido de Salicilato de metilo
  • Cuantificación de ceras
  • Límite de di etilenglicol en glicerina
  • Pureza de mentol
  • Impurezas orgánicas volátiles según USP vigente.
  • Contenido de metanol
  • Contenido de etanol
  • Contenido de propanol
  • Contenido de Butanol
  • Contenido de alcohol isopropílico
  • Contenido de di etilenglicol
  • Valoración de propilenglicol
  • Alcohol Bencílico
  • Entre muchos más.

El laboratorio cuenta con cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) con detector de uv-visible, auto muestre ador, calentamiento y/ o enfriamiento en el compartimiento de la columna y software de integración y procesamiento de resultados para lograr obtener una buena repetitividad y reproducibilidad en los datos obtenidos, ofreciendo al cliente seguridad y confianza en la entrega de resultados.

Análisis cuantitativo y cualitativo de los siguientes compuestos:

  • Vitamina A (Acetato y/o Palmitato)
  • Vitamina B1 (Tiamina)
  • Vitamina B2 (Riboflavina)
  • Vitamina B3 (Niacina)
  • Vitamina B5 (Ácido pantoténico)
  • Vitamina B6 (Piridoxina)
  • Vitamina B8 (Biotina)
  • Vitamina B9 (Ácido Fólico)
  • Vitamina C (Ácido Ascórbico)
  • Vitamina D (Cole calciferol)
  • Vitamina E (Alfa Tocoferol Acetato)
  • Vitamina B12 (Cianocobalamina)
  • Antioxidantes por HPLC (BHA, BHT, TBHQ, PG, ETOXIQUIM)
  • Beta caroteno
  • Benzoato de sodio
  • Sorbato de potasio
  • Colesterol
  • Entre muchos más.

En la actualidad contamos con un equipo de absorción atómica (Con técnicas por Llama y Generación de Hidruros), también se dispone de espectrofotómetro de Longitud de onda variable para cualquier tipo de análisis colorimétrico, con estos equipos se pueden cuantificar varios analitos como:

  • Llama aire/acetileno: Hierro, cobre, zinc, sodio, calcio, cromo magnesio, estaño, cobalto, potasio, manganeso, plomo, cadmio, níquel y estroncio.
  • Llama Acetileno / Óxido Nitroso: Aluminio, bario, boro, silicio y molibdeno.
  • Generación de hidruros: Arsénico, antimonio, mercurio y selenio.
  • Ion selectivo: Cloruros y fluoruros.

Todo lo relacionado con asesorías y capacitación en los temas afines con el montaje de técnicas de química húmeda para recepción de materias primas, procesamiento y producto terminado. También se realiza montaje de técnicas usando algunos equipos como: Absorción Atómica de Llama y Horno de Grafito, cromatografía de gases y cromatografía líquida.